Congelar em casa não é tarefa difícil, mas você precisa conhecer as propriedades de cada tipo de alimento para realizar o processo corretamente. Além disso, preste atenção à indicação do prazo máximo de conservação para um consumo seguro.
Pães e bolos
Se eles acabaram de sair do forno, devem ser esfriados antes do congelamento. Mas você pode congelar a massa crua, desde que acrescente um terço a mais do fermento necessário da receita. Prazo: até seis meses.
Frutas
Congele as maduras e sem danos. As delicadas como morangos e uvas, devem ser congeladas individualmente. Separe-as num prato e leve-as ao congelador. Após congeladas, mude-as para um saco plástico. Prazo: até 12 meses.
Legumes
Quase todos os legumes podem ser congelados, mas siga os passos do branqueamento. Hortaliças que são consumidas cruas não devem ser congeladas. Prazo: até 12 meses.
Carnes
Congele-as logo ao chegar em casa, após as compras. Retire os ossos e a gordura em excesso, e guarde-as em pequenas porções. Prazo: depende do tipo de carne – as mais gordurosas, até dez meses, e as mais magras, até dois meses.
Peixes e frutos do mar
Eles degradam depressa, por isso só congele aqueles que considerar frescos. Se desconfiar que já foram congelados antes na peixaria, apenas podem ir para o congelador depois de cozidos. Prazo: peixe magro, até seis meses, e gordo, como também os frutos do mar, até três meses.
Alimentos prontos
Os alimentos já prontos devem ser congelados em pequenas porções. Caso você cozinhe com a intenção de congelar o excedente, evite sal e especiarias em excesso. Os condimentos podem alterar o sabor durante a conservação. Prazo: até três meses.
Laticínios
O leite e os iogurtes ganham grânulos quando congelados. O queijo minas frescal não deve ser congelado. Já prato, muçarela, estepe, camembert e brie mantêm as propriedades, assim como a manteiga. Prazo: queijos, até oito meses, e manteiga, até seis meses.
Fonte: Assessoria de Imprensa
![O Conselho Nacional de Saúde (CNS) busca informações formais do Ministério da Saúde sobre a possível extinção do Departamento de Assistência Farmacêutica (DAF), decisão que não foi debatida com o Controle Social e nenhuma outra instância.⠀
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“Soubemos hoje pela manhã [30/7] que está sendo extinto o Departamento de Assistência Farmacêutica do Ministério da Saúde e não podemos deixar de manifestar nossa grande preocupação com este retrocesso e os impactos negativos que isso causará à sociedade brasileira e ao país. O departamento cumpre um papel fundamental para implementação da Política Nacional de Assistência Farmacêutica e na integração de demais políticas públicas, de modo a fortalecer o complexo industrial da saúde e atender as necessidades do cidadão brasileiro. Não se centra apenas no acesso racional de medicamentos, mas traz no seu escopo a pesquisa, produção e dispensação de medicamentos”, Débora Melecchi, conselheira nacional de saúde e coordenadora da Comissão Intersetorial de Ciência, Tecnologia e Assistência Farmacêutica (Cictaf) do CNS. #REPOST⠀
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“Soubemos hoje pela manhã [30/7] que está sendo extinto o Departamento de Assistência Farmacêutica do Ministério da Saúde e não podemos deixar de manifestar nossa grande preocupação com este retrocesso e os impactos negativos que isso causará à sociedade brasileira e ao país. O departamento cumpre um papel fundamental para implementação da Política Nacional de Assistência Farmacêutica e na integração de demais políticas públicas, de modo a fortalecer o complexo industrial da saúde e atender as necessidades do cidadão brasileiro. Não se centra apenas no acesso racional de medicamentos, mas traz no seu escopo a pesquisa, produção e dispensação de medicamentos”, Débora Melecchi, conselheira nacional de saúde e coordenadora da Comissão Intersetorial de Ciência, Tecnologia e Assistência Farmacêutica (Cictaf) do CNS. #REPOST⠀
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